Κρακεράκια τυριού, μια πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή

Μέσα σε 15 λεπτά μπορείτε να φτιάξετε μέχρι και 30-40 μερίδες. 

Υλικά:

125 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
επιπλέον λίγο αλεύρι για το άνοιγμα της ζύμης
3/4 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1/4 κ.γ. κουρκουμάς
220 - 250 γρ. τυρί αλμυρό
70 γρ. βούτυρο ανάλατο
2 κ.σ. παγωμένο νερό

Υλοποίηση:

Βάζουμε στο μπλέντερ το αλεύρι, το βούτυρο, το αλάτι, τον κουρκουμά και την πάπρικα και ανακατεύουμε για λίγο.

Προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν τα υλικά μας τρίμμα.
Στη συνέχεια ρίχνουμε 2 κουταλιές παγωμένο νερό (προσθέτουμε το νερό σιγά-σιγά μέχρι η ζύμη μας να κολλάει στη λεπίδα).

Χωρίζουμε τη ζύμη στα 2 και τοποθετούμε σε σακουλάκια στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς και απλώνουμε λαδόκολλα στο ταψί μας.

Με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη μας σε πάχος 3-4 χιλ.
Φτιάχνουμε και κόβουμε τα σχέδια με τη βοήθεια ενός κουπάτ και τοποθετούμε τα κρακεράκια στο ταψί.

Ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν λίγο και να πάρουν ωραίο χρώμα.

Το διαβασαμε εδω: akispetretzikis.com