Φασολάδα παραδοσιακή
Υλικά συνταγής:
- φασόλια ξερά: 500 γρ.
- καρότα: 3, κομμένα σε ροδέλες χοντρές
- κρεμμύδια: 2, ψιλοκομμένα
- ντοματάκια κονσέρβας: 400 γρ.
- ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
- σέλινο: 3 κλωνάρια
- αλάτι: λίγο
- πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
- καυτερή πιπερίτσα: 1 προαιρετικά
Εκτέλεση συνταγής
- Μουσκεύετε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ. Την επόμενη μέρα τα ξεπλένετε και τα βράζετε σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν (1 ώρα περίπου). Τα στραγγίζετε και ξεπλένετε την κατσαρόλα.
- Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδια και τα καρότα για 3’. Προσθέτετε τα ντοματάκια, το αλάτι, το πιπέρι, την πιπερίτσα και το σέλινο.
- Μόλις πάρει βράση η σάλτσα, ρίχνετε τα φασόλια και ένα λίτρο χλιαρό νερό. Συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να χυλώσει η φασολάδα. Αφαιρείτε στο τέλος την καυτερή πιπερίτσα και σερβίρετε τη φασολάδα ζεστή.
Πηγη: icookgreek.com
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου