Γλυκό ψυγείου στο πι & φι με μπανάνα και μερέντα!!

Γρήγορο γλυκό ψυγείου με μπισκότα, μπανάνα και μερέντα. Εξαφανίζεται ταχύτατα!

Υλικά:

450 γρ. μπισκότα Digestive

2 φακέλους φυτική σαντιγί

γάλα (σύμφωνα με τις οδηγίες της σαντιγί)

2 μπανάνες σε φέτες

1 σφηνάκι λικέρ της αρεσκείας σας

300 γρ. μερέντα

νιφάδες μαύρης σοκολάτας (προαιρετικά)

Παρασκευή:

Σε μια λεκάνη σπάμε σε κομματάκια τα μπισκότα.

Πασπαλίζουμε με το λικέρ και ανακατεύουμε να «ποτίσουν» τα μπισκότα.

Προσθέτουμε τις μπανάνες και ανακατεύουμε.

Χτυπάμε στο μίξερ τη σαντιγί μέχρι να σφίξει.

Κρατάμε λίγη (περίπου 4-5 κ.σ.) σε ένα πιάτο και προσθέτουμε την υπόλοιπη ποσότητα στη λεκάνη με τα μπισκότα και ανακατεύουμε.

Στρώνουμε το μίγμα σε ένα ορθογώνιο πυρέξ.

Ανακατεύουμε καλά τη μερέντα με τη σαντιγί που κρατήσαμε και στρώνουμε δημιουργώντας «νερά» πάνω από το μίγμα μπισκότων.

Πασπαλίζουμε με τις νιφάδες σοκολάτας, σκεπάζουμε το πυρέξ με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξει για περίπου 3-4 ώρες.

sintagespareas.gr